Plage

t'emo:sa (Rhubarbe sauvage)

La rhubarbe sauvage, ou patience occidentale, peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur et a la même teinte rougeâtre que celle de la variété de rhubarbe de jardin. Contrairement à celles de cette dernière, les feuilles de la rhubarbe sauvage sont comestibles et sont souvent préparées comme le sont les épinards. La tige rouge de la rhubarbe sauvage peut être cuite de la même manière que celle de la rhubarbe de jardin, en y ajoutant un édulcorant pour obtenir une saveur plus sucrée. Des confitures et diverses confiseries sont fabriquées avec la rhubarbe sauvage, une fois qu'elle a été sucrée.

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