Texte: Yerba Mate
Voix hors champ: La yerba est une plante indigène née du sol et de la terre dans les temps anciens. Son histoire est enracinée fermement en Amérique du Sud puisque la yerba pousse naturellement en Argentine,au Paraguay, en Uruguay et dans le sud du Brésil. La "yerba maté", ce qui signifie "boire de la yerba", tirée de cette plante, est transformée en une boisson délicieuse, pleine d'énergie.
Maria: Je m'appelle Maria Ines Cervino et je vis àTucumán en Argentine.
Texte: Maria Cervino, experte en yerba maté
Maria: Vous pourriez dire que la yerba maté ressemble àdu thé. Après avoir été cueillies, les feuilles sont séchées au soleil, puis écrasées. Vous pouvez écraser uniquement les feuilles, ce qui donne une consistante plus poudreuse, ou les écraser avec quelques tiges.
Maria: C'est appelé un maté parce que c'est de quoi il s'agit, d'un récipient. Ils se présentent sous différentes tailles et formes. Ensuite, il faut une paille, appelée "bombilla". Cette paille est munie au bout d'un genre de passoire percée de trous pour empêcher la poudre d'être aspirée dans votre bouche.
Maria: Boire le maté, c'est une tradition qui se perpétue en Argentine et dans d'autres pays du sud depuis des siècles. Toujours, àquelque part, on boit du maté et on se le passe de l'un àl'autre. Chacun boit du même maté, àtour de rôle. On fait la conversation. C'est un signe d'intimité, d'amitié.
Voix hors champ: Pour faire cette infusion, remplissez au deux tiers un maté avec des feuilles séchées et pulvérisées de yerba. Secouez le maté pour obtenir une texture uniforme, en veillant àce que le maté et la yerba soient légèrement penchés. Ajoutez de l'eau chaude n'ayant pas encore atteint le point d'ébullition, puis placez la bombilla fermement dans le maté. Vous pourrez alors expérimenter une sensation vivifiante, idéale pour le partage.