Matières

Sciences humaines, nutrition, communications

Niveaux

4-5

Description sommaire

Cette leçon se déroule sur deux jours et commence par le visionnement en classe de la vidéo d'animation "Xocolatl" (Chocolat). Énumérez et discutez les différents types de chocolats mentionnés dans la vidéo. Les élèves sont chargés de trouver et d'identifier, àla manière d'une chasse au trésor, autant de types de chocolats différents provenant d'autant de pays d'origine différents que possible. Ils peuvent rapporter le chocolat (délicieux !) ou en présenter des photographies en classe un autre jour. Si possible, ils classeront les chocolats par zones géographiques en fonction du pays d'origine. Ils peuvent aussi produire un reportage sur les produits chocolatiers les plus inhabituels qu'ils auront rencontrés.

Mise en garde au sujet des allergies : Certaines personnes sont allergiques au chocolat, et bien plus encore sont allergiques aux noix. Le chocolat est souvent conditionné avec des noix. Ne pratiquez pas cette activité si vous avez des inquiétudes au sujet des allergies de vos élèves.

Objectifs d'enseignement

Les élèves apprennent ú

• Exercer leurs aptitudes àl'écoute
• Prendre conscience des racines historiques des aliments que nous mangeons
• Prendre conscience de la variété d'aliments qui existent depuis très longtemps
• Prendre conscience des alternatives aux aliments préparés commercialement

Mots clés

Chocolat, maya, aztèque, olmèque, aliments, agriculture ancienne

Matériaux requis

• accès au site Web ¡Hola Canada! Les collections latino-américaines du Musée d'archéologie et d'ethnologie de l'Université Simon Fraser
• ordinateur muni de haut-parleurs
• accès àl'Internet pour des recherches plus avancées

Leçon

Le premier jour, visionnez la vidéo en classe et dressez une liste des différents types de chocolat, ainsi que leurs additifs, dont il est fait mention. Les élèves sont chargés de trouver et d'identifier, àla manière d'une chasse au trésor, autant de types de chocolats différents provenant d'autant de pays d'origine différents que possible. Ils peuvent rapporter le chocolat (délicieux !) ou en présenter des photographies en classe un deuxième jour.Lors de ce deuxième jour, ils trieront, si possible, les chocolats géographiquement en fonction de leur pays d'origine. La plupart des chocolats proposés sur les marchés nord-américains proviennent de cacao cultivé au Sierra Leone en Afrique Occidentale. Les élèves ont-ils trouvé des chocolats dont l'origine du cacao était identifiée ? Certains provenaient-ils de petites exploitations indigènes indépendantes ou de commerces équitables ? Ces fournisseurs sont plus susceptibles d'identifier le point d'origine du cacao.

Activité complémentaire

Faites un reportage sur certains des produits chocolatés les plus inhabituels.

Évaluation

Les élèves sont notés en fonction de l'intégralité de la liste qu'ils auront dressée après avoir visionné la vidéo, ainsi qu'en fonction de la quantité et de la variété des différents types de chocolat qu'ils auront trouvés lors de leur chasse au trésor.