Les poteries de la phase Chimú se développèrent sur la côte nord du Pérou, àpartir des éléments de la culture précédente Moche, vers la fin du premier millénium de notre ère. Les potiers Chimú répétèrent, empruntèrent et transformèrent plusieurs formes de récipients produits par les Moche ainsi que leurs techniques de fabrication. Par exemple, la bouteille àanse-étrier, typique de la culture Moche, constitue l'une des formes de récipients Chimú les plus populaires. On retrouve souvent de petites figures d'animaux au-dessus de l'anse-étrier des bouteilles Chimú.Pour fabriquer les poteries de la phase Chimú, on se servait typiquement d'un moule fait de deux pièces. Contrairement aux récipients Moche, cependant, les poteries Chimú sont habituellement noires parce qu'elles sont cuites dans des fours fermés hermétiquement. Cette technique spéciale empêche l'air de pénétrer dans l'atmosphère du four et l'oxygène d'altérer les molécules de fer, le processus chimique qui donne àl'argile cuite sa couleur rougeâtre. Les poteries Chimú sont souvent décorées, mais elles sont rarement peintes. Les potiers utilisaient surtout des techniques de pressage en relief. Des étampes étaient ainsi pressées sur les parois des récipients de manière àproduire un vaste éventail de dessins naturalistes ou surnaturels.Fascinés par la mer, les Chimú s'y réfèrent beaucoup dans leurs poteries, sur lesquelles on retrouve des reproductions de poissons, d'oiseaux de mer et de mammifères marins. Des influences provenant des hauts plateaux péruviens jouèrent également un rôle dans le développement du style Chimú. Les poteries de la phase Chimú furent produites àune grande échelle, une première sur la côte nord du Pérou. Leur distribution correspond àl'expansion territoriale du royaume de Chimor.